〔簡意料理〕免廚藝、一次就上手之現學現賣『好呷親子丼』

前幾日看到一位媽咪分享的親子丼,看得我好心動阿~完全不用廚藝,簡單易做是重點!
恰恰好,正煩惱著要煮什麼晚餐,看完那位媽咪的分享後,心中馬上有了答案~就來客簡單的親子丼
說做就做,換我來分享。

*食材:(四人份)
去骨雞腿肉 2片
洋葱    1顆
雞蛋    3顆
青葱    2支
香菇    2朵
大陸妹   1朵
黑木耳   2朵
自來高湯(就是……,也可以用其他高湯)
醬油    3湯匙
米酒    1湯匙
以上份量皆可以個人喜愛調整增減唷~
家中沒有「味醂」,所以就直接省略了

*做法:

先把所有食材洗淨、切好備用

蛋先放入碗中打散,但不要打得太勻散,據說保留蛋白、蛋黃純粹的顏色會較好看

將已備好的食材(洋蔥、香菇、黑木耳、去骨雞腿肉)依序放入鍋中,再注入自來高湯到稍淹到食材

開火,再把將醬油、米酒淋上,蓋鍋悶煮

利用時間將青蔥、大陸妹處理一下(清洗,切絲、段)

不用5分鐘,就可以看到鍋內強強滾嘍

開蓋,將雞肉稍為集中(基本上只要一開始的位置放好,不太需要再做調整),先淋上約一半的蛋液在雞肉上,再繼續蓋鍋悶煮約1-2分鐘

開蓋,確認雞肉有和蛋液黏在一起後,再把餘下的蛋汁淋上,佈上大陸妹、葱絲後,再蓋鍋約1-2分鐘後即可熄火

熄火後,開蓋(綠色蔬菜悶久了會變黃),香味四溢啊,口水都快流下來~

盛一碗飯,瓦上一大湯匙的香菇青菜雞肉醬,簡易美味親子丼完成嘍

真的不需要任何廚藝就可以完成的美味料理,『好呷親子丼』上菜完畢

 

文/美岱子

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